Sup Kembang Tahu Daging

Masakan dengan bahan kembang tahu sepertinya kurang begitu populer, padahal rasa dan teksturnya unik. Kembang tahu juga memiliki banyak manfaat karena kaya dengan protein. Cara masaknya juga gampang. Untuk daging bisa menggunakan daging babi atau sapi, lebih enak kalau bagian iga-nya.

Bahan:

1 pak kembang tahu merek apa saja
2 batang wortel
2 blok kaldu sapi/ayam siap pakai
1 sdm margarine
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Bawang merah goreng, taburan
Garam, merica, dan lada secukupnya sesuai selera
1 liter air (atau secukupnya)

Cara Membuat:

1. Potong kembang tahu sesuai ukuran yang diminati kemudian rendam ke dalam air hingga lunak.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada dan garam.
3. Panaskan margarine kemudian tumis bumbu halus.
4. Tambahkan air dan kaldu blok, masukkan wortel, rebus hingga lunak
5. Terakhir, masukkan kembang tahu ke dalam kuah dan masak sebentar.
6. Angkat dan sup kembang tahu siap disajikan.