Sate Kambing Empuk

Siapa bilang olahan daging kambing selalu alot? Ada rahasia agar daging kambing Anda empuk dan lezat.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging kambing
• 100 gram nanas (diparut)
• secukupnya tusuk sate

Bumbu Rendaman (Dihaluskan) :

• 2 siung bawang putih
• 25 gram bawang merah
• 1 sdm ketumbar butiran
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya garam

Sambal Kecap:

• 8 cabe rawit merah (potong-potong)
• Secukupnya kecap manis
• 1 siung bawang merah (iris tipis)

Pelengkap :

• Secukupnya mentimun
• Secukupnya tomat
• Secukupnya bawang goreng

Cara Pembuatan:

1. Balur daging kambing dengan parutan nanas, biarkan 10 menit (ini lah yang membuat daging kambing Anda tidak alot). Cuci dan potong-potong.
2. Haluskan bumbu, rendam daging kambing di dalam bumbu tadi lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Keluarkan dari lemari es, tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap, irisan mentimun, tomat dan kol.
5. Sate kambing empuk Anda telah siap disajikan dengan nasi yang masih panas.