Kue Emping Keju

Bahan :

• 150 gram mentega
• 100 gram gula halus
• telur 2 butir, ambil kuningnya; 1 untuk adonan, 1 untuk olesan
• 150 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 75 gram emping, goreng, hancurkan
• 50 gram keju parut

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur lembut.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, sambil diayak
3. Masukkan emping, aduk rata dengan spatula
4. Bentuk adonan menjadi bulatan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya
5. Olesi bagian atas kue dengan kuning telur dan taburi keju parut. panggang hingga matang kurang lebih 30 menit.