Kue Cucur

Bahan yang diperlukan:

• 400 ml air
• 225 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• ¼ sdt garam
• sedikit minyak untuk menggoreng

Cara pembuatan:

1. Rebus terlebih dahulu air, gula merah, dan juga daun pandan sampai mendidih dan gula menjadi larut.
2. Saring larutan gula dan air sampai menjadi 500 ml, lalu biarkan sampai uap panasnya hilang.
3. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam.
4. Masukkan air gula sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis dan ditepuk-tepuk kurang lebih 15 menit.
5. Masukkan sisa larutan gula merah, aduk rata. Diamkan adonan kurang lebih selama 45 menit.
6. Goreng satu-satu dalam minyak panas sedang.
7. Kue cucur telah siap disajikan.