Kroket Udang

Bahan:

• 100 gr udang segar, kupas, giling halus
• 200 gr kentang, kukus, haluskan.
• 50 gr wortel, parut
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• ½ sdt bubuk merica
• Garam secukupnya
• ¼ bubuk merica butir
• ¼ sdt bubuk pala
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Pelapis:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gr tepung panir halus
• 1 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur udang, kentang, wortel, seledri, telur, bubuk merica, garam dan bumbu halus, aduk hingga rata.
2. Ambil 2 sdm adonan, bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis. Celupkan kroket ke dalam telur, angkat. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng kroket hingga kecokelatan dan matang. Angkat.