Terang Bulan Teflon

Terang bulan adalah makanan yang berbahan dari tepung terigu, yang dicampur dengan susu dan telur. Rasanya yang manis membuat terang bulan banyak digemari oleh banyak orang.

Bahan Adonan :

·         250 gr tepung terigu

·         200 ml susu cair hangat

·         2 btr telur

·         3 sdm gula pasir

·         1 sdt garam

·         1 sdt soda kue

·         1 sdt vanilla extract

Topping (opsional) :

·         Keju

·         Meses

·         Butter

·         Susu Kental Manis

Cara Membuat :

1.       Kocok lepas 2 butir telur, sisihkan.

2.       Dalam wadah lain, masukkan tepung, gula dan garam, aduk rata, kemudian masukkan kocokan telur kedalam adonan tepung tadi, aduk rata.

3.       Tambahkan 1 sdt vanilla kedalam susu hangat cair, aduk rata. Kemudian susu hangat tadi masukkan kedalam wadah adonan tepung, aduk hingga semua bahan tercampur.

4.       Setelah tercampur semua, cek adonan agar tidak terlalu cair tapi cukup kental. Diamkan Adonan selama 30-45 menit dan tutup dengan serbet. Setelah 45 menit tambahkan soda kue, dan aduk rata.

5.       Panaskan loyang teflon (bisa juga menggunakan cetakan martabak/terangbulan mini) diatas api kecil, tunggu sampai panas lalu masukkan adonan terang bulan tadi. Pastikan teflon tidak ada goresan agar terang bulan tidak lengket nantinya.

6.       Bila adonan mulai berlubang lubang kecil, beri taburan sedikit gula pasir. Lalu lanjutkan masak dengan api kecil dan tutup.

7.       Setelah matang, keluarkan terang bulan dari teflon dan beri olesan butter atau mentega di permukaan dalamnya. Lalu beri taburan messes, keju dan susu kental manis.

8.       Belah terang bulan jadi 2 bagian. Lalu olesi bagian permukaan luar terang bulan dengan mentega lagi supaya lebih lembut dan lezat. Potong-potong sesuai selera dan terang bulan siap disajikan.