Ayam Bumbu Cabai Hijau

Ayam adalah salah satu bahan masakan yang sering kita jumpai dan juga disukai oleh orang banyak. Variasi pengolahan ayam sangat banyak, anda bisa mencoba memasak Ayam Bumbu Cabai Hijau dirumah. Bahan-bahannya sangat mudah sekali didapat. Jika anda penasaran dengan Ayam Masak Cabai Hijau, segara simak resep di bawah ini;

Bahan:

• ½ ekor ayam
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam halus (untuk melumuri ayam)
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 buah cabai hijau besar, buang bijinya potong-potong
• 100 ml air
• 1 sdm asam
• ½ sdt gula pasir

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm kencur
• Garam secukupnya
• ½ sdt terasi goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
3. Masukkan ayam goreng. Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Aduk sampai rata.
4. Masak sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat.