Kue Kering Kelapa Keju

Bahan :

• 115 gram tepung terigu
• 15 gram tepung maizena
• 30 gram gula halus
• 50 gram kelapa parut sangrai
• 100 gram mentaga
• 2 butir kuning telur; 1 butir untuk adonaon dan 1 butir untuk olesan
• 25 gram keju parut, untuk adonan
• 1 sendok teh margarin, untuk olesan loyang
• 3 lembar keju lembaran, bentuk sesuai selera

Cara Membuat :

1. Pertama kocoklah mentega beserta gula sampai lembut, kemudian masukkan kuning telur. Lalu kocok lagi sampai merata.
2. Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak.
3. Tambahkan keju parut dan kelapa parut.
4. Setelah itu pipihkan adonan dengan ketebalan setengah cm, bentuk persegi, kemudian olesi dengan kuning telur. Selanjutnya hiasi dengan keju lembaran dan keju parut.
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Masukkan dalam oven, pangganglah sampai matang dan kue berwarna kekuningan.