Kue Kacang kurma

Bahan :

• 125 gram margarin
• 175 gram gula bubuk
• 2 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh vanili
• 1 sendok makan bumbu spekuk
• 250 gram kurma, potong dadu kecil
• 200 gram kacang mete, sangrai, cincang kasar

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, panaskan oven dengan panas 160 derajat celcius.
2. Kocok margarin bersama gula bubuk hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Masukkan tepung terigu, soda kue, vanili bubuk, dan bumbu spekuk, aduk rata, tambahkan kurma dan kacang mete, aduk rata
4. cetak adonan sesendok teh, tata di loyang, beri jarak
5. Panggang selama 15 – 20 menit, hingga dasar kue kecokelatan dan matang, angkat dan dinginkan.
6. Simpan dalam stoples kedap udara