Kue Cokelat Kelapa

Bahan :

• Tepung terigu 250 gram
• Mentega / margarin 150 gram
• Gula pasir setengah halus 150 gram
• Telur 1 butir
• Vanili 1 sendok teh
• Garam ¼ sendok teh
• Kelapa parut, sangrai kering separuh buah
• Cokelat bubuk ayak 2 sendok

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, gula, telur, vanili, dan garam hingga lembut
2. Masukan tepung terigu, dan kelapa sangrai, aduk hingga rata
3. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyaknya. Ambil 3 bagian adonan, remas sebentar sambil ditaburi terigu sedikit hingga dapat berbentuk
4. Bentuk adona putih menjadi silinder bergaris 4 cm, panjang 22 cm
5. Adonan cokelat ditipiskan dengan ukuran 18 x 24 cm diantara 2 lembar kertas roti
6. Angkat kertas penutup, letakkan adonan putih diatasnya. Gulung rapi, bungkus dan dinginkan selama 2 jam dalam lemari es
7. Buka kertasnya, potong adonan setebal 0,5 cm, tata pada loyang yang telah diolesi margarin